Resep soto ayam memang berbeda-beda di setiap daerah di Indonesia. Biasanya, ditemukan beragam perbedaan komponen, bahan, dan cara yang digunakan. Meskipun terdapat perbedaan, namun secara umum masih terlihat sama. Dari sekian banyak resep yang ada, kali ini akan bahas cara bikin soto ayam sederhana yang lezat dan nikmat
Bahan yang diperlukan
Bahan utama yang harus disiapkan yaitu 400 gr dada ayam, 10 siung bawang merah, dan 4 siung bawang putih. Kemudian, sediakan 5 lembar daun jeruk, 3 daun salam, 2 batang serai, potongan jahe, lengkuas, dan kayu manis. Selain itu, adan 1 buah kemiri, ¼ sdt ketumbar bubuk, ½ sdt kunyit bubuk, 1 sdt lada bubuk, 2 cengkeh, 1 kapulaga, dan juga garam secukupnya.
Untuk bahan isian dari soto, anda perlu menyiapkan bihun, bawang goreng, kol, dan telur. Tidak hanya itu, anda juga bisa menambahkan daun seledri, jeruk nipis, tomat, dan sambal. Itulah bahan-bahan yang perlu disiapkan. Jika semua bahan sudah terkumpul secara lengkap, anda bisa mulai mengolahnya
Cara Membuatnya
Pertama, goreng bawang putih, bawang merah, jahe dan lengkuas hingga matang kemudian blender. Selanjutnya, tumis bumbu halus dengan tambahan lada, kunyit, ketumbar, kayu manis, daun salam dan serai. Jika sudah mengeluarkan aroma, masukkan ayam dan tambahkan sedikit air. Angkat ayam jika bumbu sudah rata
Setelah itu membuat kuah soto dengan cara memasukkan ayam dan sisa bumbu ke dalam panci yang sudah mendidih. Aduk dan tambahkan kapulaga, garam, dan cengkeh. Tutup panci, dan biarkan ayam sampai matang. Jika sudah, angkat ayam kemudian goreng hingga keluarnya sedikit kering. Setelah itu suwir ayam. Sajikan soto dalam mangkuk dengan menggabungkan bahan isian, ayam suwir, dan kuah